Baranya Vármegyei Független Vizsgaközpont

Vizsgadíja: 62.000 Ft  (a képesítő vizsga díja / fő minden esetben az adott vizsgára és min. 12 fő jelentkező esetén értendő)

A képesítő vizsgára bocsátás feltétele:

• a) Az iskolai rendszerű szakmai képzésben az évfolyamok teljesítését igazoló bizonyítványban foglaltak szerint teljesített tantárgyak – a szakképesítés kerettantervében meghatározottak szerint.
• b) A szakmai portfólió elkészítése és leadása a képző intézmény által megadott határidőre.
• c) A vizsgamunka és a vizsgamunkát bemutató prezentáció elkészítése és leadása a képző intézmény által megadott határidőre.
• Kitöltött aláírt jelentkezési lap megküldése a megadott határidőig az vEz az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. és/vagy 7622 Pécs, Batthyány u. 1-3 posta címre és/vagy személyesen. 
• VAGY https://vizsgakozpont.e-kreta.hu/vizsgajelentkezes/meghirdetett-vizsgak oldalon a Baranya Megyei Független Vizsgaközpont által meghirdetett vizsgára való jelentkezéssel.

Vizsga leírása:

Írásbeli vizsga: - 

Gyakorlati vizsgatevékenység:

A) Gyakorlati vizsgafeladat: A népi kézműves vizsgaremek kiállítási körülmények között történő bemutatása.

B) Gyakorlati vizsgafeladat: A vizsgaremek szakmai leírásának, a rajzoknak, a vizsgaremekek, néprajzi hátterének, technológiájának bemutatása.

Az A) és B) gyakorlati vizsgafeladat értékelési súlyaránya 50% + 10%

C) Gyakorlati vizsgafeladat: A tárgyalkotó tevékenységre jellemző technológia részfolyamatainak elkészítése műhely körülmények közt, a gyakorlati vizsga meghatározott ideje alatt.
A vizsgafeladat ismertetése: A vizsgázó lábbal hajtós vagy elektromos korongon elkészít két azo-nos paraméterekkel rendelkező fennálló fazekas tárgyat (tejesköcsög, korsó, kancsó, stb.), melyek méretükben és formájukban megfelelnek a magyar nyelvterület hagyományainak.
A két egyforma edény közül legalább az egyiket még a korongon díszíti a magyar fazekas ha-gyományoknak megfelelően műhelykörülmények között a vizsgabizottság előtt.

A vizsgafeladat időtartama: 90 perc

A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 15 %

Szóbeli vizsgatevékenység:

A vizsgafeladat ismertetése: A szóbeli vizsgatevékenység vizsgakérdései a programkövetelmény témaköreinek mindegyikét tartalmazza

A Népi kézműves (Fazekas) szakmatörténeti, néprajzi, anyagismereti, szakmai ismereti, technoló-giai, munkavédelmi elméleti tudásanyagának, valamint a népi vállalkozás működtetéséhez kapcso-lódó ismeretek bemutatása.

A vizsgafeladat időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)

A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 25 %

A képesítő vizsgán használható segédeszközök és használatuk részletes szabályai:
A szóbeli vizsga lehetőség szerint, a vizsgaremekek kiállítása termében kerül megrendezésre.
A szóbeli tételek tartalmazzák a segédanyagokra vonatkozó információt.
A gyakorlati vizsga a szakmai műhelyben történik.

Vizsgadíja: 60.000 Ft  (a képesítő vizsga díja / fő minden esetben az adott vizsgára és min. 12 fő jelentkező esetén értendő)

A képesítő vizsgára bocsátás feltétele:

- A szakmai képzés követelményeinek teljesítéséről, a képző intézmény által kiállított tanúsítvány.

- Kitöltött aláírt jelentkezési lap megküldése a megadott határidőig az vEz az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. és/vagy 7622 Pécs, Batthyány u. 1-3 posta címre és/vagy személyesen.

VAGY https://vizsgakozpont.e-kreta.hu/vizsgajelentkezes/meghirdetett-vizsgak oldalon a Baranya Megyei Független Vizsgaközpont által meghirdetett vizsgára való jelentkezéssel.

Vizsga leírása:

Írásbeli vizsga

A vizsgatevékenység megnevezése: Festésre, mázolásra, díszítésre vonatkozó összetett írásbeli feladatsor.

A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása:

Különleges, magas minőségű rekonstrukciós festési, mázolási és díszítési munkák kivitelezésével kapcsolatos tanulási eredmények mérésére alkalmas kérdéssor, mely alapján vizsgálható, hogy a vizsgázó:

• Ismeri a különleges, régi és új alapfelületek fajtáit, anyagait, azok tulajdonságait.
• Ismeri a rekonstrukciós felület tisztításának technikáit.
• Ismeri a festéshez, mintalevételhez, felületkezeléshez szükséges különleges technikákat, eszközöket, anyagokat.
• Ismeri a rekonstrukciós felületeken keletkezett kisebb sérülések, repedések javításának technikáit.
• Ismeri a történelmi korszakokat, az egyes korokra jellemző anyagokat, azok tulajdonságait, előállításuk (bekeverésük) módjait és felvitelük szabályait.
• Ismeri az aranyozás során alkalmazandó anyagokat, eljárásokat.
• Ismeri a festék, a lakk és egyéb felületkezelő anyagok különböző felületekre való felvitelének alapvető technikáit.
• Ismeri a különleges rekonstrukciós festés, mázolás munka- és környezetvédelmi előírásait, munkavédelmi eszközeit.

Feleletválasztós, feleletalkotós, igaz-hamis jellegű kérdések, egy jó válasz kiválasztása, párosítás, kép, videó, hosszabb szöveges válasz, esettanulmány jellegű feladatok, amely vonatkozik a felületvizsgálatokra; technológiai sorrendre; a munkaműveletekre, az alkalmazható-, illetve alkalmazandó anyagokra, szerszámokra, eszközökre, gépekre, illetve ezek követelményeire, valamint a munka-, tűz-, baleset- és környezetvédelmi, és a jogi szabályok ismeretére is.

A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 90 perc

A vizsgatevékenység aránya a teljes képesítő vizsgán belül: 30%

Projektfeladat

A vizsgatevékenység megnevezése: Különleges díszítési technika bemutatása.

A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása: 

Helyszíni diagnosztizálás, meglévő állapot dokumentálása, felülettisztítási, felújítási eljárás meghatározása, helyreállításhoz szükséges anyagok, festékek kiválasztása, díszítés megtervezése, és a rekonstrukciós munka elvégzése.

• Kb. 4 m2 -en enyves vagy kazeines kötőanyagú alapfestés készítése.
• Sarokminták felhelyezése saját készítésű sablonnal.
• Félband és ritzer vastagságokban összekötő vonalazás elkészítése.
• Saját készítésű gipsz rozetta felhelyezése alapfelületre.
• Gipszrozetta felületén aranyozás vagy antikolás díszítés elkészítése.

A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 300 perc 

A vizsgatevékenységek aránya a teljes képesítő vizsgán belül: 70%

A vizsgatevékenységek alóli felmentések speciális esetei, módja, és feltételei: -

A képesítő vizsgán használható segédeszközökre és egyéb dokumentumokra vonatkozó részletes szabályok:

 A projektfeladat végrehajtása során a képzés során használt tankönyvek és segédletek, jegyzetek használhatóak. A vizsgázó a saját kéziszerszámait, eszközeit használhatja, ha azok megfelelnek a vonatkozó munkabiztonsági előírásoknak.

A vizsgatevékenységek megszervezésére, azok vizsgaidőpontjaira, a vizsgaidőszakokra vonatkozó sajátos feltételek: -

Vizsgadíja: 60.000 Ft  (a képesítő vizsga díja / fő minden esetben az adott vizsgára és min. 12 fő jelentkező esetén értendő)

A képesítő vizsgára bocsátás feltétele:

- A szakmai képzés követelményeinek teljesítéséről, a képző intézmény által kiállított tanúsítvány.

- Kitöltött aláírt jelentkezési lap megküldése a megadott határidőig az vEz az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. és/vagy 7622 Pécs, Batthyány u. 1-3 posta címre és/vagy személyesen.

VAGY https://vizsgakozpont.e-kreta.hu/vizsgajelentkezes/meghirdetett-vizsgak oldalon a Baranya Megyei Független Vizsgaközpont által meghirdetett vizsgára való jelentkezéssel.

Vizsga leírása:

Írásbeli vizsga

A vizsgatevékenység megnevezése: A vendéglátás alapjai, alapvető számítási, ügyviteli feladatok

A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása:

Az írásbeli feladatban a vizsgázó a falusi vendéglátás szakszerű műveléséhez szükséges ismereteiről ad számot. Komplexitásában érti és használja a szakterülethez társuló vendéglátóiparban, gazdálkodásban használt fogalomrendszert, a vállalkozás működtetésével kapcsolatos nyilvántartásokat, nyomtatványokat. Elméleti szinten is ismeri a saját gazdaságában megtermelt és a partnerektől beszerzett termékek felhasználásának szabályait, a kistermelői körülmények között leggyakrabban termelt termékek előállításának, feldolgozásához és értékesítéséhez kapcsolódó feladatokat. A készletezés, készletgazdálkodás fontosságát megérti, alapvető számításokat összefüggéseiben érti. Vállalkozással kapcsolatos nyilvántartásokat rendeltetésszerűen, biztonságosan kezeli, üzemelteti a megfelelő gépeket berendezéseket. A kéziszerszámok, használatát – a munkabiztonsági és higiéniai előírások betartásával – készség szinten elsajátítja. Ismeri a programszervezés lépéseit, a piacbefolyásolás és piacmegismerés jellemzőit. Meg tudja nevezni a falusi vendéglátás speciális elvárásait, szolgáltatásait.

A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 60 perc

A vizsgatevékenység aránya a teljes képesítő vizsgán belül: 30%

Projektfeladat

A vizsgatevékenység megnevezése: A falusi vendéglátó gyakorlati feladata

A vizsgatevékenység, vagy részeinek leírása: 

A) Vizsgarész: Szakmai beszélgetés: Létesítsen a vendégekkel a különböző kommunikációs csatornákon kapcsolatot, tájékoztassa az 5 fős csoportot a vendéglátóhelyről, ismertesse meg őket a hely adottságaival. A vizsgaszervező által megadott csoportösszetétel (év, nem, csoporttagok közös jellemzői) szerinti csoport számára egy adott tájegységre jellemző, a vendéglátásról és turizmusról szóló információkat adjon át a csoport számára. A vizsgázó a csoportnak bemutatja vendéglátóhely szűkebb környezetét, tájékoztat a regionális programokról, helyi attrakciókról. A vizsgaszervező által biztosított anyagokból, prospektusokból felkészülve adjon érdekes, figyelemfelkeltő beszámolót a látványosságokból, érdekességekből.

A szóbeli beszélgetés Időtartama: maximum 20 perc

B) Vizsgarész: Gasztronómiai tevékenység

1. Készítsen a vizsgázó által megtervezett és különböző ételkészítési technológiákkal elkészített a megadott létszámnak megfelelően az „A” vizsgarészben megbeszélt, tájegységre jellemző gasztronómiai élménycsomagot, amely tartalmazzon levest, főételt, befejező fogásként idénygyümölcsökből álló rétest, vagy gyümölcstálat. Ajánljon hozzá helyi termelőktől származó italokat (szódavíz, bor, szörpök). Terítse meg az asztalt 3 főre, az elkészített ételeket szolgálja fel, szolgálja ki a vendégeket, majd mosogasson el! Ügyeljen a környezettudatosságra és a személyi higiéniára! 

A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 210 perc (120 perc ételkészítés, 90 perc kiszolgálás)

A vizsgatevékenységek aránya a teljes képesítő vizsgán belül: 70%

A vizsgatevékenységek alóli felmentések speciális esetei, módja, és feltételei: -

A vizsgatevékenységek megszervezésére, azok vizsgaidőpontjaira, a vizsgaidőszakokra vonatkozó sajátos feltételek: -